Quinoa Negra – Grano Andino Rico en Fibra, Proteínas y Antioxidantes

La quinoa negra es una variedad ancestral del grano andino, conocida por su color oscuro, textura más firme y sabor ligeramente terroso. Es una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra, hierro y antioxidantes, ideal para quienes buscan una alimentación completa, nutritiva y sin gluten.

Requiere una cocción un poco más prolongada que otras variedades, pero su textura crujiente la convierte en una opción excelente para ensaladas, bowls, salteados, guarniciones y platos principales. Es apta para dietas veganas, vegetarianas y celíacas, y se destaca por su alto contenido de minerales y compuestos antioxidantes naturales.

Modo de uso / cocción:

Enjuagar bien antes de cocinar. Usar 1 parte de quinoa por 2 partes de agua. Cocinar a fuego medio durante 20 a 25 minutos, o hasta que los granos estén tiernos y el líquido se absorba. Ideal para platos fríos o calientes.

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